fogones sin frontera, gran Venezuela, gastronomía Los fogones sin frontera de la Gran Venezuela Ingredientes y cocineros al alcance de la mano Una época que no podrá repetirse nunca, aunque regresen las ganas, el dinero y el ímpetu. La sociedad cambió definitivamente y con ella los gustos y la educación. Los tiempos son otros Las […]
Continue ReadingCátedras, entrenar, sentidos, gastronomía Aprender a catar permite distinguir sutilezas que de otra forma pasarían inadvertidas. Ante el interés, se dictan en Caracas cursos que se concentran en ofrecer herramientas para practicar la técnica con vinos, café o té. Esas clases suelen ser la vía para elegir mejor, ampliar las formas de disfrute e incluso […]
Continue Readingtenaz historia, Las Nieves, gastronomía, Caracas Desde el pasado marzo, todo el que llegue a la pastelería Las Nieves en El Rosal, Caracas, se conseguirá con un ambiente absolutamente renovado que honra su anecdotario familiar y su historia de 63 años. Aldo Tarantini, alma del lugar y oriundo de Bari, Italia, aparece en fotografías tomadas […]
Continue ReadingCaracas, no pierde, sabor, gastronomía Los platos tradicionales conquistaron a los comensales caraqueños encantados con preparaciones caseras incorporadas a menús de restaurantes por el interés de cocineros que devolvieron a las mesas públicas la herencia gastronómica de la ciudad, con innovaciones y nuevas técnicas Crema de auyama con mandarina La combinación de sabores –idea de […]
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