Chocolates, Río Caribe, Venezuela, Gastronomía Paria es tierra fértil donde prospera el cacao. Y allí el más emblemático y extendido es el Río Caribe bautizado igual que la conocida población con vista al mar. Es precisamente en ese lugar, en una casa colonial, donde desde enero de este año comenzaron las faenas de Río Cacao […]
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Al Horno Caracas, comida casera, para lleva, gastronomía La aventura de formar su propio negocio y la necesidad de reafirmar su compromiso con el país le dieron el impulso a Mercedes Malavé para poner manos a la obra y al horno Ella es profesora de la Universidad Monteávila, imparte la cátedra de “Cultura Iberoamericana, literatura […]
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Entre, desayuno, merienda, lo criollo, se impone, gastronomía Una entrada, dos principales y cuatro postres enriquecen el menú del restaurante que ahora también ofrece brunch sabatino Mazorcas bebés ahumadas, chicharrón y mojo criollo son los ingredientes de la crema de maíz que acaba de incorporarse al menú de Malva. No es el único plato con […]
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El regreso, El Comedor, caracas, gastronomía, Instituto Culinario de Caracas En la casona de Chuao, en Caracas, donde funciona el Instituto Culinario de Caracas, se revivió la dinámica de El Comedor a cargo del chef Héctor Romero. Este espacio, donde el chef ha cocinado una propuesta de cocina venezolana actual, volvió con dinámicas distintas luego […]
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