Chef zuliano Néstor Amesty “Hay que volver a nuestros orígenes gastronómicos”
Chef zuliano, Néstor Amesty, volver, orígenes gastronómicos, gastronomía venezolana Con 200 gramos de punta trasera del Sur del Lago, aliñados de forma tradicional, con sal y pimienta, y servidos en pan de auyama. Como aderezo, fondue de queso de año, mojo zuliano, mezcla tradicional de ajo, perejil, cebollín y vinagre, y de crujente, hilos de […]
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