Sumito, chef venezolano, El Languar, La Asunción, Instituto Culinario, isla de Margarita En la generosa casa de La Asunción que sirve de sede a la escuela del Instituto Culinario y Turístico del Caribe, un nuevo espacio resulta protagónico. Una puerta roja, a semejanza de las cabinas telefónicas inglesas, es la entrada al nuevo restaurante El […]
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Arepas, otoño, Baltimore, White Envelope Arepa Bar, Federico Tischler, chef venezolano White Envelope Arepa Bar será el escenario para demostrar la versatilidad de la arepa como contenedora de sabores y valores de la mano del chef Federico Tischler, en su primera experiencia en solitario fuera de Venezuela Un programa de televisión cambió para siempre la […]
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César González, chef venezolano, Bocas Grill, restaurante en Miami, Venezolanos en el exterior El chef tachirense César González mostró su interés por la cocina cuando tenía tan solo siete años. Desde entonces entre ensayo y error fue perfeccionando su pasión con la que logró consolidar un sueño que traspasó fronteras. Con la firme decisión de irse a […]
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Karlos Ponte, chef venezolano, Joven chef, Dinamarca, venezolanos en el exterior En marzo de 2015, el joven chef merideño Karlos Ponte decidió, junto a dos socios, estrenar su propio restaurante en Copenhague, Dinamarca. Tenía la experiencia acumulada en cocinas de renombre planetario, como el Noma y El Bulli Hotel. En su haber estaba la investigación […]
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