Edgar Leal, 30 años,chef venezolano, cocinas El chef Edgar Leal recuerda con precisión el momento en que se inició en los fogones. Fue hace tres décadas, en septiembre de 1987, cuando comenzara en La Placette de Altamira junto al suizo Martin Myer, en una época en que los restaurantes eran liderados por cocineros foráneos que […]
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chef Dino, chef venezolano, restaurantes, Dino Martino D’Avanzo ha vivido 62 de sus 79 años de edad en Venezuela, país al que migró desde Italia luego de la Segunda Guerra Mundial. Muchos aún lo recuerdan por el programa Desde mi cocina, en el que hizo gala de su humorMartino D’Avanzo pasa inadvertido en la recepción […]
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Sumito, libro, chef venezolano, editorial Planeta, cocina El libro del reconocido chef venezolano se publicó en 2016 por Ariel, uno de los sellos de la editorial Planeta de Libros en Venezuela El nombre Sumito Estévez invoca a continuación los vocablos gastronomía, comida, fogones y un largo etcétera culinario. Sumito, sin embargo, decidió además aplicarse al […]
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Sumito, chef venezolano, El Languar, La Asunción, Instituto Culinario, isla de Margarita En la generosa casa de La Asunción que sirve de sede a la escuela del Instituto Culinario y Turístico del Caribe, un nuevo espacio resulta protagónico. Una puerta roja, a semejanza de las cabinas telefónicas inglesas, es la entrada al nuevo restaurante El […]
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